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《沙琪玛的作法文图》APP手机应用程序內容详细介绍：你能根据手机应用程序查看沙琪玛菜肴特点、沙琪玛作法。沙琪玛作法：古方故时萨其马的做法有记述于《燕京岁时记》：“萨其马乃满州饽饽，以老冰糖、奶油合白面粉为此，形如檽米，用不灰木加热炉烤进，遂成格子，甜而不腻能食”，强调了古代萨其马由老冰糖、奶油、白小麦面粉等制做成；之中“饽饽”是北京方言，喻指点心或馍馍这类的食品类。王世襄老先生说，“据元白尊兄（启功专家教授）见教：《清文鉴》有此名物，释为‘狗奶子糖蘸’”。萨其马用生鸡蛋、植物油脂和面粉，细切後煎炸，再用麦芽糖、纯蜂蜜拌和沁透，谓之‘糖蘸’。时迄今日，萨其马的做法已被改进：大概由生鸡蛋添加小麦面粉做成鲜面条状再下，再由白砂糖、纯蜂蜜、奶油等做成糖桨後与炸好的鲜面条混和，待乾而成。以生鸡蛋为关键原材料，的正方形甜点心。有时候也写出“沙其马”、“萨其马”或“萨齐马”（“马”字亦作“玛”）等。原先满州有一种天然的果实，以形近狗奶子而出名，最开始即用它作萨其马的果料。进关以後，慢慢被葡萄乾、白芝麻、山楂卷、青梅果、瓜子仁、枣等所替代，而狗奶子也不为人知了。”（详细《饽饽铺与萨其马》...
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