老醋蜇头，传统名菜，属鲁菜系，为胶东地区常见菜，其中海蜇是下列哪个的一种？
时间：2022-09-20 关注公众号 来源：网络
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老醋蜇头，传统名菜，属鲁菜系，为胶东地区常见菜，其中海蜇是下列哪个的一种？
水母(正确答案)
鱿鱼
章鱼
牡蛎
答案解析：海蜇又名水母，白皮子，主产于中国东南沿海。8~9月间，海蜇常成群浮游于海面，有时被冲击而搁浅在海滩，捕捞时，先用长标刺穿其伞体，然后用网捕获。捕后用石灰、明矾浸制。再榨去其体中水分，洗净，盐渍。一般伞体部和口腕部分开加工，口腕部俗称“海蜇头”，伞部俗称“海蜇皮”。
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