红心火龙果的果肉之所以是红色主要源自哪种天然色素 蚂蚁庄园答题今日答案9月5日

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  蚂蚁庄园9月5日答题答案

  一、问题：红心火龙果的果肉之所以是红色，主要源自哪种天然色素?

  A.甜菜红素

  B.花青素

  答案：A.甜菜红素

  答案解析： 红心火龙果之所以是红色，是因为其中含有丰富的花青素和甜菜红素。这些天然活性物质具有变色特性，在碱性条件下呈现蓝色，而在酸性条件下则呈现紫红色。火龙果中含有果酸，其酸性条件使花青素和甜菜红素呈现出紫红色的颜色，从而让红心火龙果的果肉呈现出鲜艳的红色。

  二、问题：以下哪种美食绵软香甜，被古人称为“灌香糖” ?

  A.糖炒栗子

  B.桂花糯米藕

  答案：A.糖炒栗子

  答案解析：糖炒栗子被称为灌香糖的原因是，在炒栗子的过程中，糖被加热后变得粘稠，然后被热力熔化成栗子形状的糖稀。这种糖稀能够将栗子紧紧地粘在一起，形成一种类似灌香糖的质地和口感。此外，糖炒栗子的外层裹有一层糖衣，为其带来了独特的口感和香味，这就是为什么它被称为灌香糖的原因。

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