二十种面粉种类

面粉根据筋力的强弱可以分为高筋、中筋、低筋和无筋面粉。根据性能和用途分为专用面粉（如面包粉、饺子粉、饼干粉）、通用面粉（如富强粉）和营养强化面粉（如增钙面粉、富铁面粉）。根据精度分为特制一等、二等、标准和普通面粉。根据类别分为全麦粉、蛋糕粉和石磨面粉。

下面是二十种面粉的分类：

- 高筋面粉

- 中筋面粉

- 低筋面粉

- 无筋面粉

- 面包粉

- 饺子粉

- 饼干粉

- 富强粉

- 增钙面粉

- 富铁面粉

- 特制一等面粉

- 特制二等面粉

- 标准面粉

- 普通面粉

- 全麦粉

- 蛋糕粉

- 石磨面粉

面粉是用小麦磨成的粉状物，是中国北方大部分地区的主食。用面粉制成的食物种类繁多，款式多样。

面粉的分类依据是根据面粉粒子的位置。靠近面粉粒中央部分磨出的面粉等级较高，而随着混入靠近面粉外皮部分磨出的面粉量的增加，等级会降低。